Barriolamc Maestros cortadores: Donosti / San Sebastián - Tolosa, Gazteiz / Vitoria - Bilbo / Bilbao
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Servicios
- Detallado de jamón en directo
- Venenciado de vinos
- Abanico de quesos
Enlaces de interés
- Restaurante Fronton
- Bokado Grupo catering
- Cuchillería Navarro
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Glosario sobre jamón
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Glosario sobre jamón

Joxe Mari Barriola, jamoneros, Maestros cortadores de jamón, venenciadores, en Guipuzcoa, jamoneros San Sebastián, Bilbao y Vitoria. Página principal sobre servicios de corte de jamón

Salida de grasa a través del jamón en forma de gotitas, como consecuencia de la temperatura ambiente y, en el caso de los jamones de bellota, de su alto nivel en ácido oleico.


 
Clientes
- Saltsan Catering Ardoak
- Bokado Grupo Catering
- Restaurante Arbelaitz
- Restaurante Bekoerrota
- Serval Catering
- Restaurante Alameda
- Restaurante Martin Berasategui
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Hotel Mª Cristina
Grupo Bokado
Restaurante Fagollaga
Restaurante Arbelaitz
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