Barriolamc Maestros cortadores: Donosti / San Sebastián - Tolosa, Gazteiz / Vitoria - Bilbo / Bilbao
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Servicios
- Detallado de jamón en directo
- Venenciado de vinos
- Abanico de quesos
Enlaces de interés
- Saltsan Catering Ardoak
- Restaurante Bekoerrota
- Hotel Usategieta
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Glosario sobre jamón
- Maza
- Jarrete
- Bodega
- Jamón
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Glosario sobre jamón

Joxe Mari Barriola, jamoneros, Maestros cortadores de jamón, venenciadores, en Guipuzcoa, jamoneros San Sebastián, Bilbao y Vitoria. Página principal sobre servicios de corte de jamón

Parte del jamón con menor cantidad de magro, que queda dispuesta para el corte cuando se coloca el jamón con la pezuña hacia abajo.


 
Clientes
- Saltsan Catering Ardoak
- Bokado Grupo Catering
- Restaurante Arbelaitz
- Restaurante Bekoerrota
- Serval Catering
- Restaurante Alameda
- Restaurante Martin Berasategui
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Restaurante Fagollaga
Restaurante Arbelaitz
Grupo Bokado
Hotel Mª Cristina
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