Joxe Mari Barriola, jamoneros, Maestros cortadores de jamón, venenciadores, en Guipuzcoa, jamoneros San Sebastián, Bilbao y Vitoria. Página principal sobre servicios de corte de jamón
Al igual que en el caso del vino, una bodega es el lugar habilitado con temperatura y humedad constante a lo largo de todo el año, donde los jamones maduran hasta su consumo.
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